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寧波低溫冷庫(kù)保養(yǎng)方法

2020-02-25 15:12:19

寧波低溫冷庫(kù)保養(yǎng)方法

 寧波冷庫(kù)

低溫冷庫(kù)安裝后日常管理:

  (1) 嚴(yán)禁隨意開關(guān),調(diào)節(jié)冷庫(kù)溫度。

  (2) 進(jìn)出冷庫(kù)應(yīng)隨手將庫(kù)門關(guān)閉,避免冷氣外漏,出冷庫(kù)時(shí)應(yīng)將庫(kù)內(nèi)照明類電源關(guān)閉。

  (3)嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度,減少溫度波動(dòng)。正常情況下,庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定在-100C以下,貨物進(jìn)出庫(kù)時(shí)溫波動(dòng)不得超過(guò)30C:營(yíng)業(yè)期間應(yīng)每2小時(shí)檢查一次庫(kù)內(nèi)溫度,并在溫度登記卡上做好記錄,運(yùn)行中發(fā)生異常(如溫度記錄連續(xù)三次高于-100C),應(yīng)及時(shí)與電工人員聯(lián)系解決。

  (4)冷庫(kù)周圍嚴(yán)禁擺放有污染,有異味物品,每天營(yíng)業(yè)結(jié)束,須對(duì)冷庫(kù)周邊環(huán)境進(jìn)行清洗、消毒、將庫(kù)門鎖緊。

  (5)每周應(yīng)對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的積冰和霜進(jìn)行徹底清理,注意:清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴(yán)禁使用水清洗庫(kù)板,地面。

  (6)每月應(yīng)對(duì)冷庫(kù)地面、庫(kù)進(jìn)行全面清潔消毒,辦法如下:

  清空庫(kù)存,關(guān)閉冷庫(kù)電源。

  按比例將洗潔精與水勾兌,洗去庫(kù)內(nèi)油污,再過(guò)一遍清水。

  用有效氯超過(guò)400PPM(注:PPM10-6)的消毒水均勻噴灑地面及四周,三分鐘后將消毒水刮干凈。

  開啟風(fēng)機(jī),吹干水份后,冷庫(kù)方可重新投入使用。

  (7)每周對(duì)庫(kù)內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒,塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒,消毒后準(zhǔn)備放入冷庫(kù)的工具表面不應(yīng)帶有水份,以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。

  (8)在庫(kù)內(nèi)作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁在冷庫(kù)的庫(kù)板、地面上進(jìn)行敲打鉆打,嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫(kù)體。

  (9)停電或制冷設(shè)備出問(wèn)題時(shí),應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫(kù)頻率,并在門上掛上“請(qǐng)勿使用”的標(biāo)牌。

  防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生:冷庫(kù)冷藏的食品,必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),沒有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理,排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設(shè)計(jì)是指用水將冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過(guò)程設(shè)計(jì)。包括以下幾方面:

  低溫冷庫(kù)水除霜“水”的控制低溫冷庫(kù)的沖霜水通常采用1525的普通水。而超低溫冷庫(kù)的沖霜水是將水內(nèi)加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點(diǎn)。而水溶液的溫度為-55。在沖霜過(guò)程中不斷有水進(jìn)入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點(diǎn)上升,同時(shí)水溫也不斷降低,影響沖霜的正常進(jìn)行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設(shè)鹽水濃縮器除去水溶液中的過(guò)多水分,同時(shí)在水池內(nèi)加電加熱絲,提高源水水溫。

 


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